रसोई में सीलन का सबसे ज्यादा असर फूड आइटम्स पर पड़ता है, जिससे रसोई का बहुत सारा सामान खराब हो जाता है। रसोई में सीलन एक आम समस्या है, जिससे अधिकांश गृहिणियों को जूझना पड़ता है। सीलन से अपने सामान को बचाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।
सूजी को भून कर एयर टाइट डिब्बे में डाल कर फ्रिज में रखा जा सकता है। मैदे या बेसन को भी सही तरीके से पैक करके आप फ्रिज में रख सकती हैं। बेसन का स्वाद खराब न हो, इसके लिए आप बेसन में लौंग या तेज पत्ता रख सकती हैं।
* ड्राई फ्रूट्स को भी एयर टाइट कंटेनर में रखें। यदि ड्राई फ्रूट्स सीलन का शिकार हों तो उन्हें माइक्रोवेव में 35 डिग्री पर 10 मिनट के लिए गर्म कर लें, ताकि इनकी नमी खत्म हो जाए।
* पापड़ को हल्का सेंक कर उसे जिप लाक पैकेट में रख लें, ताकि लम्बे समय तक वह करारा रह सके।
* अदरक को ज्यादा दिन तक फ्रैश रखना चाहती हैं तो इसे फ्रीजर में रखें। इसी तरह आप मशरूम को कागज के लिफाफे में रख कर फ्रीजर में रख सकती हैं। ये बहुत दिनों तक खराब नहीं होंगे।
* पतले कपड़े से ढक कर यदि टमाटरों को फ्रिज के खुले हिस्से में रखें तो ये जल्दी खराब नहीं होते। टमाटर को कभी भी प्लास्टिक बैग में पैक कर फ्रिज में न रखें। अधिक पके टमाटर आप खुले ही फ्रिज में रख सकती हैं।
* हरे प्याज को धो- सुखा कर फ्रीजर में रख सकती हैं।
* आलू और प्याज को कभी भी एक साथ न रखें। इससे आलू शीघ्र खराब होने लगते हैं।
* एक-चौथाई विनेगर और तीन-चौथाई पानी लेकर उसे स्ट्राबेरी या अन्य रसीले फलों पर छिड़कें। फलों को सुखा कर फ्रिज में रखें, जल्दी खराब नहीं होंगे।
* आटे को नमी से बचाने के लिए उसमें एक तेज पत्ता डाल दें।
* इमली में नमक मिक्स करके उसे एयर टाइट कंटेनर में रखें।
* काली मिर्च, इलायची, साबुत धनिया एवं जीरे आदि में तेज पत्ता डाल कर रखें, तो नमी वाले मौसम में भी ये सुरक्षित रहते हैं। इन्हें एयर टाइट कंटेनर में डाल कर यदि फ्रिज में रखें तो भी वे लम्बे समय तक खराब नहीं होते ।
* प्याजों को कपड़े में लपेट कर यदि लटका दिया जाए तो वे अधिक समय तक चलते हैं।
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