हरी सब्जी और दाल को मिला कर बनाया शकपाहिता उत्तर भारत में प्रचलित पारम्परिक सब्जी-दाल है
#दाल खाने के फायदे :
- खून की कमी को दूर करता है
- गैस को दूर भागता है
50 ग्राम चने की दाल
50 ग्राम उरद की दाल
4 गिलास पानी
1 गुच्ची पालक
6 कलियाँ लहसुन
3 चम्मच सरसों का तेल
नमक स्वाद अनुसार
4 हरी मिर्च
हींग स्वाद अनुसार
बनाने की तैयारी
- पालक को अच्छी तरह से धो कर बारीक़ बारीक़ काट ले
- पानी में उरद और चने की दाल को अच्छी तरह से धोकर कर रख ले
- लहसुन की कलियाँ बारीक-बारीक काट लें
- हरी मिर्च भी बारीक-बारीक काट लें
बनाने की विधि :
- कुक्कर में ४ गिलास पानी गर्म करें
- उरद की दाल और चने को कुक्कर में डाले
- आधा ग्राम हींग को कुक्कर में डाले
- फिर उसमे आधा चम्मच सरसो का तेल डालें
- उसमे नमक स्वादअनुसार डालें
- उसके बाद कटी हुई पालक कुक्कर में डाले
- अब कुक्कर को बंद करें
- ३ सिटी लगवाए
- कुक्कर को उतार कर रख लें
छाओंक के लिए
- करछी में बचा हुआ तेल दाल कर गर्म करे
- अब उसमे लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डाले
- भूरा हो जाने पर कुक्कर का ढक्कन खोलकर उसमे डाल दे कुक्कर ढक्कन को ऊपर दे ताकि उसका धुंआ
- बाहर न जाये। पांच मिनट तक पारा रहने दे।
बस हो गया तैयार, गरमा गरम #शकपैता,
- प्याले में निकालिये,
- धनियां डाल कर सजाइये,
- शकपैता बाजरे की रोटी,
- मक्के की रोटी चावल किसी के साथ परोसिये
और खाइये .....
Thankyou